Découvrez les producteurs près de chez vous !
En temps de confinement comme tout au long de l'année, il est intéressant de privilégier les productions locales. On vous dit pourquoi !
1 - Pour l'environnement
Manger local veut dire moins de transport. C'est autant d'émissionS de gaz à effet de serre en moins. On n'y pense moins mais c'est également l'absence de réfrigération, de suremballage pour conserver les aliments... Bref, c'est un geste pour la planète.
Le saviez-vous ? Il existe également des saisons pour les poissons et crustacés. En respectant cette saisonnalité et en variant les poissons que vous achetez, vous favorisez la pêche raisonnée.
2 - Pour le goût
Les fruits et légumes sont cueillis à maturité (puisque le transport est réduit) et vendus très rapidement ; leur fraîcheur est incomparable.
Acheter local, c'est aussi respecter les saisons. Tout n'est pas disponible toute l'année, c'est ce qui fait la richesse de nos terroirs. Laissez parler votre imagination pour cuisiner des produits qui sortent des sentiers battus, des légumes oubliés... N'hésitez pas à demander conseil à votre maraîcher !
3 - Pour soutenir l'économie locale
Éleveurs, cultivateurs, pêcheurs... Consommer local permet de les soutenir durablement, d'encourager un savoir-faire et de les rémunérer au juste prix, notamment avec les circuits courts. Plus largement, on crée et entretient ainsi le lien entre producteur et consommateur. Pourquoi ne pas aller rendre visite à l'éleveur près de chez vous ? Ce sera l'occasion d'échanger et d'en apprendre plus sur son métier.
En vous promenant autour de chez vous, regardez les paysages et observez leur diversité : ils sont façonnés par les agriculteurs qui les entretiennent.
4 - Pour le prix
Pas de coût de transport, moins (voire pas) de packaging, moins de chauffage, d'ensoleillement artificiel (car de saison)... Cela se ressent aussi sur le prix.
Les produits de la mer seront toujours moins chers pendant la pleine saison car pêchés en plus grande quantité ; c'est le cas de la langoustine au printemps par exemple.
5 - Pour la santé
Cueillis à maturité, frais, les fruits et légumes conservent tous leurs nutriments et leurs vitamines. Le respect de la saisonnalité des produits permet également de limiter (ou même supprimer) l'utilisation de produits phytosanitaires car la culture des fruits et légumes consommés sera adapté au climat, ainsi qu'au terroir.
