Bières de noël : un air de fête !

Découvrez notre sélection de bières de Noël made in Finistère.

Les fêtes de fin d'année marquent l’arrivée de bières surprenantes, teintées de douceurs et d’épices, souvent ambrées ou brunes. Avec une quarantaine de brasseries en Finistère, il y en a pour tous les goûts ! 
De nombreux brasseurs proposent une bière de Noël afin d'offrir des bières différentes, souvent plus riches et parfaites pour l’hiver. Parce qu'une choppe peut très bien remplacer une coupe !
 


La Magic Fabric 

Le style de la Magic Fabric est Creamy Blackcurrant Double IPA, elle titre à 8,7 degrés. Pour la recette, la brasserie s'est inspirée d'un gâteau écossais , la Black Bun, qui contient notamment du cassis, d’où le nom...blackcurrant. Resté dans un style contemporain comme l’IPA avec des houblons Aramis et Barbe rouge, pour le côté fruit rouge. Cette bière de Noël est revêtu d'un joli tartan écossais. 

Site Web : Brasserie de Merlin 


La Fable de Noël 

La petite nouvelle de la Brasserie Artisanales Poèm, La Fable de Noël. Une rousse Lager à 6,6%, elle est douce en amertume. Elle est disponible en 33 cl et 75 cl 

Site Web : Brasserie artisanale Poèm


Locombia

La dernière née des microbrasseries finistériennes, aux Capucins à Brest, propose une bière de type sour Ale avec de la noix de coco et du café. Un Noël qui placera ce Noël sous les Tropiques... À découvrir !

Site Web : Brasserie En Bières inconnues 
 


La Gütenbière de Noël

Rien que pour le jeu de mot, elle vaut le coup qu'on s'y intéresse, non ?  Elle fait partie des bières de saison de cette jeune brasserie du sud Finistère à Bannalec et d'une gamme permanente de plusieurs bières aux doux noms elles aussi. La Gutenbiere de Noël est aux saveurs de cannelle et de clous de girofle

Site Web : Brasserie de l'Imprimerie


La Térénez de Noël 

La Térénez de Noël est gourmande et généreuse avec ses notes subtiles d'orange, de badiane, de cannelle et de vanille de Madagascar. Cette bière accompagnera avec merveille vos repas et soirée au coin du feu ! 

Site Web : Brasserie du Bout du monde


La Rosko de Noël

Différente chaque année, la Rosko de Noël est élaborée à partir d'un savant mélange de houblons anglais et différentes céréales. Conviviale, cette bière à déguster entre amis est idéale pour réchauffer le corps et l’esprit ! La cuvée 2020 est une brune qui titre à 5% avec des arômes et des saveurs chocolat, caramel, cannelle et orange, des saveurs de noël dans une bouteille de 33 cl 

Site Web : Brasserie Kerav'Ale


La bière de noël Ti-Chope 

Il s'agit d'une bière riche en arôme, pleine de surprise et d'émerveillement avec ses notes d'épices et de miel. A déguster entre 8°et 10° pour retrouver toute la magie de Noël. Brassée au cœur du pays des abers à Plouvien, c’est une bière de caractère. Disponible qu'au moment des fêtes de fin d'année. 

Site Web : Brasserie Ti-Chope


La Sant Erwann d'hiver 

Brassée par la brasserie de Bretagne, la Sant Erwann d'hiver est une bière blonde de dégustation qui est à la fois puissante et fruitée. D’une robe jaune dorée, elle rappelle le biscuit, la levure et les céréales grillées, et titre à 8°. Elle séduit le palais avec ses notes d’écorces d’orange, de cannelle et de réglisse. Une bière parfaite à déguster à l’apéritif au coin d’un feu de cheminée !

Site Web : Brasserie De Bretagne 


La Coreff de Noël 

Brassée à Carhaix, la Coreff de Noël est une bière de dégustation douce, elle titre à 6,5°, aromatique et fruitée. De couleur ambrée, elle séduit le palais avec ses notes délicates de miel, de fruits confits et d'épices.

Site Web : Brasserie Coreff


La Mutine de Noël 

Ronde et chaleureuse, la bière de Noël de la brasserie des abers, est aux saveurs de coriandre, d'écorce d'orange amère et de pain d'épice, issu des invendu de la boutique

Site Web: Brasserie des Abers

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
** Cette liste a été réalisée à partir d'informations disponibles sur les sites , mairies, articles de presse... Elle est non exhaustive et sera actualisée très régulièrement.
Et côté cidre ?

Des cuvées d'exception auront toute leur place sur les tables pendant les fêtes de fin d'année à l'instar du cidre millésimé de Kerné.

Le saviez-vous ? Le fournisseur de l'Élysée est finistérien. Il s'agit du Domaine de Kervéguen, qui élève ses cidres en fûts de chêne. Il réalise une cuvée Prestige Carpe Diem avec des pommes tardives plébiscité également par les plus grands chefs.

Le cidre AOP Cornouaille est également un gage de qualité qui pourra vous guider dans votre choix. Vous trouverez de nombreuses informations sur le site du CIDREF.

Traditionnellement...

À l’origine, la fin des récoltes de malt et de houblon de l’année se déroulaient en novembre. Pour pouvoir stocker correctement ces récoltes, les brasseurs utilisaient le reste des récoltes de l’année précédente pour faire un dernier brassin. Plus chargées en malt et houblon que les cuvées habituelles, ces bières étaient naturellement ambrées ou brunes, et plus fortes en alcool. Aussi, pour arranger leur nectar, les brasseurs ajoutaient épices et sucres pour fabriquer ce qui deviendra la bière de Noël.

Et côté cidre ?

Des cuvées d'exception auront toute leur place sur les tables pendant les fêtes de fin d'année à l'instar du cidre millésimé de Kerné.

Le saviez-vous ? Le fournisseur de l'Élysée est finistérien. Il s'agit du Domaine de Kervéguen, qui élève ses cidres en fûts de chêne. Il réalise une cuvée Prestige Carpe Diem avec des pommes tardives plébiscité également par les plus grands chefs.

Le cidre AOP Cornouaille est également un gage de qualité qui pourra vous guider dans votre choix. Vous trouverez de nombreuses informations sur le site du CIDREF.

Traditionnellement...

À l’origine, la fin des récoltes de malt et de houblon de l’année se déroulaient en novembre. Pour pouvoir stocker correctement ces récoltes, les brasseurs utilisaient le reste des récoltes de l’année précédente pour faire un dernier brassin. Plus chargées en malt et houblon que les cuvées habituelles, ces bières étaient naturellement ambrées ou brunes, et plus fortes en alcool. Aussi, pour arranger leur nectar, les brasseurs ajoutaient épices et sucres pour fabriquer ce qui deviendra la bière de Noël.

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