Mes dossiersFavoris
Bienvenue,

Découvrez tous les avantages d'être privilégié gratuitement en vous inscrivant ;

  • Sauvegarder mes dossiers
  • Profiter de bons plans
  • Gérer mes données
S'inscrire

En créant un compte, vous acceptez nosconditions générales d'utilisationet notrecharte de confidentialité

Cassolettes de Saint-Jacques et crevettes

Faîtes-vous plaisir avec cette délicieuse recette de produits de la mer finistériens...

 

IngrédientsMontage sur la recette des cassolettes

Une trentaine de noix de Saint Jacques (idéalement de la Saint-Jacques des Glénan)
Une trentaine de crevettes roses cuites décortiquées
1 gros oignon
2 gousses d’ail
Une branche de céleri (ou un poireau)
30 cl de vin blanc
40 cl de crème semi épaisse
Une cuillère à soupe rase de sauceline (ou maïzéna)
Sel, poivre du moulin (idéalement 5 baies)

Recette

Émincer l’oignon, l’ail et le céleri et les faire revenir dans un peu de beurre 1/2 sel. Laisser cuire à feu doux 10 minutes. Réserver.

Faire revenir les noix de Saint-Jacques dans un peu de beurre, 2 minutes de chaque côté. Réserver.

Dans la même poêle, faire revenir les crevettes environ 3 minutes, puis les flamber avec un bouchon de Cognac ou Whisky. Réserver les crevettes.

Dans une casserole, mélanger le jus de cuisson des crevettes et Saint-Jacques, la crème, le vin blanc, la sauceline (ou maïzena), du sel et du poivre. Ajouter le mélange oignon-ail-céleri. Laisser épaissir sur feu doux.

Dans des cassolettes individuelles, déposer les Saint-Jacques, les crevettes, puis la sauce. Saupoudrer légèrement de chapelure.
Passer au four 15 minutes, jusqu’à ce que les cassolettes soient dorées.

Servir par exemple avec du riz sauvage, un fagot de haricots vert et une chips de lard fumé (cuite au four en même temps que les cassolettes).

Régalez-vous !

 
 
 
 
 

Ne manquez pas...

Chargement
Plus de résultats Plus de résultats

Ailleurs sur le Web

#toutcommenceenfinistere @search?q=%23toutcommenceenfinistere 09 November Cette série dispo sur @NetflixFR avec Gérard Depardieu sur les produits et cuisine du terroir / avec un premier épi… https://t.co/5g89Af7DFw...
Tweet
Le Télégramme Hénaff et Franpac : 100 ans de circuit court !
Blog/Press Article
Youtube Video
TF1 L'épicerie 100% Made in France de Quimper
Blog/Press Article
Youtube Video
Insta
Insta
Insta
Insta
#toutcommenceenfinistere @search?q=%23toutcommenceenfinistere 01 October #tronoen 👀Ar werc’hez he bronnioù noazh anezhi/ the bare-chested virgin/la vierge aux seins nus. Illumination du ca… https://t.co/GkJNH6oIma...
Tweet
#toutcommenceenfinistere @search?q=%23toutcommenceenfinistere 09 November Cette série dispo sur @NetflixFR avec Gérard Depardieu sur les produits et cuisine du terroir / avec un premier épi… https://t.co/5g89Af7DFw...
Tweet
Le Télégramme Hénaff et Franpac : 100 ans de circuit court !
Blog/Press Article
Youtube Video
TF1 L'épicerie 100% Made in France de Quimper
Blog/Press Article
Youtube Video
Insta
Insta
Insta
Insta
#toutcommenceenfinistere @search?q=%23toutcommenceenfinistere 01 October #tronoen 👀Ar werc’hez he bronnioù noazh anezhi/ the bare-chested virgin/la vierge aux seins nus. Illumination du ca… https://t.co/GkJNH6oIma...
Tweet