Spanell, Billig, Rozell...
Qu'elles soient sucrées ou salées, le savoir-faire des crêpes est un art, et le matériel est l'atout indispensable pour les réussir ! Connaissez-vous les noms des ustensiles à avoir absolument avec vous ? Nous vous faisons un petit récap.
Billig
Billig vient du Breton pillig (prononcer "bilic"). Également appelée crêpière / galetière, c'est une plaque circulaire en fonte utilisée pour confectionner les crêpes de Blé noir et de Froment ( NDLR: en Basse Bretagne - l'ouest de la Bretagne, dont tout le Finistère - la crêpe se décline au froment ou au blé noir ).
À savoir : Vous pouvez dire le ou la billig, les deux sont acceptés !
Rozell
Le rozell est une sorte de raclette, qui permet de répartir la pâte sur le billig dans un mouvement circulaire. Il faut quelques essais pour maîtriser le geste et étaler la pâte en un tour de main.
Spanell
Le spanell (prononcer "sp - an - nel") est une longue spatule en bois (à l'origine) ou en inox utilisée pour décoller la crêpe. Il faut choisir son spanell en fonction de la taille de la billig : plus elle sera grande, plus la spatule sera longue.
