Brune, blonde, rousse... Vous les aimez comment ?
Non, ne vous affolez pas, on parle de bières ! Et elles sont nombreuses en Finistère : avec près de trente brasseries artisanales fabriquant chacune des bières différentes, on multiplie les possibilités…
Pas question de fermenter !
En Finistère, les brasseries innovent et le font le plus souvent avec les produits locaux. Au-delà des traditionnelles (mais néanmoins délicieuses) blondes, blanches, rousses, ambrées, noires, stout, vous pourrez goûter de la bière à la fraise de Plougastel, au blé noir du pays Bigouden, au miel d’Huelgoat, aux algues… Bref des saveurs que vous ne trouverez nulle part ailleurs !
Un peu de grain à moudre : quelques originalités finistériennes
La plus osée : la couille de loup (Les Radicaux libres)
Un nom « couillu » pour une bière qui ne l’est pas moins : une ferme bio et un passionné de bières, un mélange qui a permis de créer la première bière quimperloise depuis plusieurs décennies...
La première en France : la bière ambrée Coreff
Cette bière ambrée produite par le leader du marché breton a été la première bière contemporaine (Real Ale) à être brassée en France. Rien d’étonnant quand on sait que Coreff a également été la première brasserie artisanale installée en Bretagne, en 1985.
La plus « festive » : la Rosko de Noël (Kerav’ale)
Et si on remplaçait le champagne par une bonne bière ? C’est le pari de cette bière de Noël, différente chaque année, fabriquée à Roscoff.
La plus sucrée : la Melig (Brasserie An Alarc’h)
Huelgoat, patrie des ours… enfin en tous cas du miel ! Cette bière blonde est brassée, houblonnée et fermentée avant qu’on lui ajoute du bon miel d’Huelgoat. Un concurrent de l’hydromel ?
La plus maritime : La Ouessane (Brasserie des abers)
Tous les bienfaits des algues, mais dans une bière ! Il fallait être en Finistère pour y penser… Cette bière blonde nommée après la fameuse île d’Ouessant vous propose un voyage au cœur de l’océan…
À noter : les bières Tonnerre de Brest proposent également une bière ambrée aux algues.
Les plus bretonnes : La Ribin, la Riboul et la Fresk (brasserie Distribilh)
"En Riboul pendant la nuit, à la Fraîche par les Ribin"... Idéales pour apprendre le breton autour d’un apéro entre amis !
Tour d'horizon des brasseries du Finistère
