"La mer d'Iroise est le plus grand champ d'algues du monde"
Algues & Mer cultive et récolte des macro-algues et en extrait des ingrédients actifs pour les industries cosmétiques et des compléments alimentaires, selon des procédés naturels et respectueux de l'environnement. La Ouessantine Lydia Rolland y est responsable qualité, production, R&D depuis 2008.
Quel est votre parcours ?
Je suis originaire de l'île d'Ouessant. Pour mes études, j'ai dû partir sur le continent, puis j'ai travaillé pendant 15 ans dans la région de Quimper. J'ai une formation de chimiste et, en 2008, j'ai eu l'occasion de revenir travailler sur mon île, au sein d'Algues et Mer.
Algues et Mer, qu'est-ce que c'est ?
Algues et Mer c'est une entreprise qui fabrique des ingrédients pour l'industrie de la cosmétique et des compléments alimentaires à base d'algues. Ce sont des algues qu'on va récolter à Ouessant et que nous allons transformer ensuite, ici, à Ouessant. Les extraits qu'on en obtient sont ensuite vendus à nos clients qui sont des grands noms ou des petits noms de l'industrie des cosmétiques et des compléments alimentaires.
Pourquoi Algues et Mer a choisi de s'installer à Ouessant ?
Pour être proche de la ressource parce que nous sommes ici en pleine mer d'Iroise et la mer d'Iroise est reconnue pour être le plus grand champ d'algues du monde. Nous faisons également de la culture d'algues en pleine mer. On cultive deux algues, une algue brune qui s'appelle le wakamé, et une algue rouge qui s'appelle Harpon de Neptune. Le fait d'être installés à Ouessant, c'est aussi un avantage parce que nous sommes entourés de courants marins assez puissants. L'eau de mer est brassée en permanence, très riche en nutriments, ce qui est favorable à une bonne pousse des algues. On est, de plus, loin de toute forme de pollution, on a une qualité d'eau de mer exceptionnelle. Puis, le fait d'avoir une température d'eau assez constante toute l'année, jamais trop chaude l'été et jamais trop froide l'hiver, favorise une croissance régulière des algues.
La fabrication des extraits d'algues, en quoi cela consiste ?
Étant sur Ouessant et mettant en avant la qualité de nos algues certifiées bio, pour les extraits d'algues que nous fabriquons, nous n'utilisons que de l'eau pour extraire les molécules actives qui sont présentes dans ces algues. Ensuite, nous purifions ces molécules actives par des procédés physiques de filtration et ces extraits sont ensuite incorporés dans les différents produits finis de nos clients.
Quel est votre coin préféré à Ouessant ?
L'endroit que je préfère a Ouessant c'est la pointe de Pern. Parce qu'elle est ouverte vers le monde. Après cette pointe, c'est l'océan, c'est l'Amérique... Je l'aime pour cette ouverture, cette vision très, très large qu'on peut avoir...
