Aux fourneaux !
Cookies, biscuits de Noël et le vrai chocolat chaud : trois recettes faciles à cuisiner avec les enfants qui raviront aussi les plus grands.
Biscuits de Noël à la cannelle
Ingrédients
- 250 g de farine
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre mou
- 1 œuf
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre (ou plus selon vos goûts !)
- Paillettes sucrées multicolores
Dans un grand bol fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Incorporez l'œuf puis la cannelle et enfin la farine. Travaillez la pâte pour obtenir une boule homogène. Etalez-la sur un plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie. Il faut que l’épaisseur de la pâte soit d’un demi centimètre environ puis découpez à l’emporte-pièce vos sablés. Posez-les sur une feuille de cuisson ou une plaque beurrée, saupoudrez de paillettes sucrées multicolores et enfournez au four à 180°C pendant 10 à 12 minutes.
Conservez vos sablés dans une jolie boîte métallique ou bien suspendez-les au sapin (pour cette dernière option, faites un petit trou sur le sommet de vos sablés avant la cuisson) !
Cookies moelleux aux pépites de chocolat
Ingrédients
- 200 g de beurre mou
- 125 g de cassonade
- 125 g de sucre
- 300 g de farine
- une pincée de sel
- 1 œuf
- pépites de chocolat noir, blanc ou au lait (quantité selon vos goûts !)
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 1 sachet de sucre vanillé
Fouettez vigoureusement les sucres, le beurre mou (passez-le au micro-ondes 30 secondes), le sucre vanillé, le sel et le bicarbonate. Ajoutez l'œuf et fouettez à nouveau. Ajoutez ensuite la farine en 2 fois en mélangeant avec une spatule. Lorsque vous obtenez une pâte homogène, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez de nouveau. Formez des boules de pâte et déposez-les en espaçant sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Faites cuire à 180°C pendant 8 à 10 minutes selon la taille des cookies. Les cookies doivent commencer à dorer sur les bords et être mous au centre. Déposez-les sur une grille et laissez refroidir avant de déguster.
Le 24 décembre, n’hésitez pas à déposer quelques cookies accompagnés d’un verre de lait au pied de la cheminée. Le Père Noël sera ravi de pouvoir reprendre quelques forces pour poursuivre sa tournée !
La recette du vrai chocolat chaud
Ingrédients
- 200 g de chocolat pâtissier de bonne qualité
- 200 g de crème liquide entière
- 50 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- un peu de cannelle et muscade
- 1 brique de lait
Mettez la crème à chauffer dans une casserole, avec la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur. Dès que l’ébullition commence, coupez le feu et ajoutez le chocolat détaillé en petits morceaux, ainsi que le sucre. À l’aide d’un fouet, remuez vivement jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu. Ajoutez ensuite les épices à votre convenance. Laissez reposer la ganache pendant une heure au frais afin que les arômes et les épices se diffusent lentement. Pour la dégustation, diluez quelques cuillères de ganache dans un bol de lait chaud pour avoir un bon chocolat chaud maison qui accompagnera parfaitement vos cookies ou biscuits de Noël.
Pour les gourmands, garnissez votre chocolat d'un tourbillon de chantilly ou de quelques chamallow !
