Patrice Rombaut, de Brest à la Caroline du Sud

La marque Tout Commence en Finistère a lancé son réseau #ExtraAmbassadeurs29 le 31 janvier 2019, avec l’inauguration, par visio-conférence de la 1re ambassade « Tout Commence en Finistère » aux États-Unis. La crêperie « Breizh Pan Crêpes », situé à Charleston en Caroline du Sud. Ouverte depuis 2015 par Patrice Rombaut et sa compagne, Céline, originaires de Gouesnac’h, ils avaient l’envie de promouvoir la spécialité et culture bretonne aux États-Unis. Ils font découvrir la région à nos amis outre-Atlantique, en organisant régulièrement des dégustations, des découvertes du territoire, en collaboration avec l’Alliance française de Charleston. 

 

Quel est votre parcours ?

Je suis né en 1968 à Brest. Mes parents se sont ensuite installés dans le Finistère Sud quand j’étais à l’école élémentaire. À l’âge de 18 ans, je me suis engagé dans l’armée puis je suis revenu en Finistère et, pendant 15 ans, j’ai travaillé pour les Fêtes maritimes de Brest et Douarnenez ainsi que dans le commerce. C’était au début des années 2000. Étant passionné de mer et de bateau, ce fut un vrai retour aux sources.

 

Pourquoi avez-vous choisi de vous installer à Charleston ?

 

En 2014, nous avons décidé d’aller de l'autre côté de l'Atlantique où nous avons ouvert une crêperie, à Charleston, en Caroline du Sud, au bord de l'océan. Je suis très attaché à ma ville natale, à son port militaire, à la rade qui est si belle, au pont de l’Iroise et au quartier de Recouvrance. J'aime ''Brest même'' comme on dit. Charleston lui ressemble beaucoup, de part son port militaire, sa rade et sa rivière. La différence, ce sont les palmiers et la température subtropicale. Le crachin brestois me manque parfois !  

 

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