A l'emplacement de cette église, existait autrefois une petite chapelle du nom de Notre-Dame. Il faut remonter à 1728 pour voir, ajoutée à cette appellation, la précision « de Liesse ». Une probable référence à la basilique du même nom, en Champagne, où les rois ainsi que de nombreux pélerinages populaires vénéraient la Vierge noire.
La chapelle a vu son clocher s'écrouler en 1768. On décida alors de la reconstruire et de l'agrandir. Le nouvel édifice, entièrement bâti en granite local, fut achevé en 1772. Vingt ans plus tard, sous la Révolution, la chapelle a été érigée en église paroissiale, comme étant plus grande et plus belle que l'ancienne église Saint-Ronan du bas de la ville. Notre-Dame de Liesse fut ensuite agrandie en 1869, 1891, puis restaurée en 1905.
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