Vincent Doucet | Tout commence en Finistère
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Roscoff
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Vincent Doucet

"Finistérien ? Une appellation d'origine incontrôlée !"

Vincent Doucet s'est installé à Roscoff pour ouvrir le restaurant C'est ici à Roscoff sur le port du Bloscon. Inspiré par le lieu, il a construit sa carte en prenant le contrepied de ce à quoi on pouvait s'attendre : il n'y sert que de la viande !

Portrait vidéo d'un propriétaire heureux, qui a trouvé son pied-à-terre idéal en baie de Morlaix.

Pourquoi la baie de Morlaix ?

Des couleurs, des hommes, un territoire, un terroir... De quoi faire vivre une aventure, de quoi mettre en assiette des saveurs avec des gens qui travaillent avec leurs mains, des gens qui travaillent avec de l'intelligence également. Il y a tout à portée de main, à portée de panier, à portée de papilles.

Pastille Rouge
Sa bio express

Jusqu'en 2005 : journaliste, notamment pour Gault & Millau et le JDD

Monte une agence de presse puis se lance rapidement dans le négoce de homard. Il mise alors sur la qualité et le haut de gamme, pour servir les grandes tables et restaurants étoilés.

6 mars 2018 : ouverture du restaurant C'est ici à Roscoff.

Pastille Rouge
Sa bio express

Jusqu'en 2005 : journaliste, notamment pour Gault & Millau et le JDD

Monte une agence de presse puis se lance rapidement dans le négoce de homard. Il mise alors sur la qualité et le haut de gamme, pour servir les grandes tables et restaurants étoilés.

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