"Finistérien ? Une appellation d'origine incontrôlée !"
Vincent Doucet s'est installé à Roscoff pour ouvrir le restaurant C'est ici à Roscoff sur le port du Bloscon. Inspiré par le lieu, il a construit sa carte en prenant le contrepied de ce à quoi on pouvait s'attendre : il n'y sert que de la viande !
Pourquoi la baie de Morlaix ?
Des couleurs, des hommes, un territoire, un terroir... De quoi faire vivre une aventure, de quoi mettre en assiette des saveurs avec des gens qui travaillent avec leurs mains, des gens qui travaillent avec de l'intelligence également. Il y a tout à portée de main, à portée de panier, à portée de papilles.
Portrait vidéo d'un propriétaire heureux, qui a trouvé son pied-à-terre idéal en baie de Morlaix.
